Zutaten für 2 Portionen:
- 3 große festkochende Kartoffeln
- 3 Hand voll frischer Spinat
- 2 große Möhren
- 3-4 Frühlingszwiebeln
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Muskat,
- Pfeffer, Kräutersalz
Zubereitung der Kartoffeln mit würzigen Möhren & Spinat:
Die geschälten Kartoffeln würfeln. Genauso mit den Möhren verfahren. Beides
bissfest garen (am Besten im Dampfgarer oder mit einem Dampfgareinsatz im
Kochtopf). Anschließend beides in heißem Öl andünsten. Die Frühlingszwiebeln in
feine Ringe schneiden, den Spinat gründlich waschen, abtropfen lassen und mit
den Zwiebeln zum restlichen Gemüse geben. Mit Pfeffer, Muskat und Salz
abschmecken.
Basen-Kur geeignet.
