Kohlroulade mit Geflügel und Feta an Pilzsoße
Klassische Kohlrouladen gehören wohl zu den Leibspeisen der Wenigsten. Aber es kommt auf die Füllung an, dann spricht gar nichts mehr dagegen, aus einem heimischen Gemüse die köstlichsten Gerichte zu kreieren. …
Aufstrich aus Grünen Bohnen
Zutaten für Bohnenaufstrich: 250g grüne Bohnen 3 Eier 1 Zwiebel 50g Butter 3 EL Tahin (Sesampaste) 1 EL Paprikapulver Bohnenkraut, am besten frisch Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Eier hart kochen und auskühlen lassen. Die Grünen Bohnen waschen, die Enden abschnibbeln …
Schnelle Holundersuppe
Zutaten: 500g Holunderbeeren 1 Liter Wasser 1/2 Zitrone 90g Zucker 30g Stärkemehl 3 Gewürznelken 1 Messerspitze Zimt 3-4 EL Milch 1 Apfel Als Beilage: Zwieback, Vanillesoße Zubereitung Holundersuppe: Die Beeren mit einer Gabel von den Dolden lösen und unreife oder …
Apfelmus aus Sommeräpfeln
Apfelmus-Zutaten: 8-10 Augustäpfel 80-100 g brauner Zucker Vanilleextrakt 1/2 TL Zimt Schale einer Orange Wasser Zubereitung: Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Schälen ist nicht nötig. Die Apfelstücke mit Wasser ansetzen (nicht zuviel nehmen, die Äpfel dürfen nicht …
Rote Beete Salat – einfach
Zutaten: Rote Beete Apfelessig, Ölmühle Solling Weißweinessig, Byoodo Olivenöl mit Zitrone, Ölmühle Solling Walnussöl, Bio-Planete Pfeffer Trio Noir Herbaria Fleur de Sal, Herbaria Nach Geschmack: Walnüsse, Brennnesselsamen, Kardamom, Rettich Rote Beete Salat Zubereitung roh und gekocht In diesem Frühjahr habe …
Biovegan 1001 Eis – Erdbeer-Minze-Eiscreme mit karamellisierten Mandeln
Zutaten: 250 ml kalte Milch (für veganes Eis 150 ml Sojadrink, Dinkel- oder Mandeldrink und 100 ml Soja-, Dinkel-, oder Mandelcreme, alles kalt) 1 Pack. Biovegan Eispulver Erdbeere ca. 150g frische Erdbeeren, aus unserem Garten 1 Stängel frische Pfefferminze von …
Gefüllte Hähnchenbrust mit Schinken
Hähnchenbrust mit Büffelmozarella und Serranoschinken ist ein exquisites Grillgericht, das Abwechslung auf den Teller bringt. Gutes Fleisch und feine Kräuter sorgen für besten Geschmack. …
Gesunde Grillgerichte: Champignons im Weinblatt
Beim Grillen kann leicht auf Aluminiumfolie verzichtet werden. Empfindliches Grillgut, wie Käse oder Pilze schmecken wunderbar, wenn sie vor dem Grillen in große Pflanzenblätter, zum Beispiel in eingelegte Weinblätter, eingeschlagen werden. …
Rhabarbercreme
Rharbarer lässt sich vielfältig einsetzen, leider hat er nur kurz Saison. Es muss nicht immer das einfache gekochte Kompott sein, es geht auch raffinierter: mit einer leichten Rhabarbercreme. …
Vegetarisch grillen: Reisburger mit Nüssen
Es muss nicht immer Rindfleisch sein. Deftige Burger lassen sich auch aus Reis und Hülsenfrüchten zubereiten. Eine gesunde Alternative zum klassischen „Fastfood“. …
