Latte Macchiato mit Provamel Bio-Mandeldrink

Das schlechte Gewissen plagt mich, weil die nächste BioFach vor der Tür steht und wir einige neue Produkte, die wir auf der letzten BioFach entdeckt hatten, noch immer nicht vorgestellt haben.

Dazu gehört der Bio-Mandeldrink von Provamel, der in der Zwischenzeit fast jedes Wochenende auf meinem Frühstückstisch steht. Von Kuhmilch hatte ich mich schon vor längerer Zeit verabschiedet, genauso wie von Schweinefleisch, da ich immer unter Hautproblemen litt. Ziegenmilch, Soja- und Reisdrinks habe ich probiert, bin aber noch nicht so richtig glücklich mit diesen Alternativen. Ich empfinde sie entweder zu herb, zu wässrig oder zu süß.

Verpackung, Aussehen und Verarbeitung

Den Drink gibt es inzwischen im gut sortierten Bio-Laden als 1 Liter Tetra Pack für ca. 3,30 Euro. Mit einem Schraubverschluss versehen und einer Alufolie zum Aufziehen, lässt sich der Karton gut öffnen. Wie bei allen Tetra Packs ist Vorsicht beim Ausgießen geboten.

Der Mandeldrink ist fast so weiß wie Milch und duftet schon angenehm im Becher. Da ich Kaffee am Liebsten als Latte Macchiato trinke, schäume ich den Mandeldrink auf, was im kalten Zustand etwas besser funktioniert als bei Zimmertemperatur. Ich erhalte einen wunderbar feinporigen Schaum, der ganz cremig ins Glas fließt. Jetzt gebe ich nur noch vorsichtig einen handgebrühten, hochwertigen Bio-Kaffee oder Espresso dazu, der sich wohlerzogen zwischen Schaum und Flüssigkeit legt. Das Ganze ist schon jetzt ein Gesamtkunstwerk. Im Glas der Provamel Mandeldrink, darüber der Kaffee und abschließend viel, cremiger, feinporiger Schaum. Mit ein wenig darüber geraspelter, Bitterschokolade sieht mein Latte Macchiato absolut perfekt aus.

Provamel Mandeldrink – der Geschmack

Ein angenehm mild süßlicher Duft begleitet meinen Geschmackstest. Durch das Aufschäumen lockerer und viel cremiger als Milch, auf der Zunge deutlich nach süßen Mandeln schmeckend, genieße ich meinen Milch-Kaffee. Mandeldrink und Kaffee ergänzen sich wunderbar, wer Zucker zum Kaffee braucht, kann hier vielleicht sogar darauf verzichten. Für mich könnte das Ganze sogar etwas herber sein. Auf jeden Fall ist der Mandeldrink von Provamel eine hervorragende Alternative zu Soja und Co. und hat bei mir den Frühstückstisch erobert. Allerdings nur am Wochenende, was hauptsächlich am Preis liegt, der mit über 3 Euro für 1 Liter nicht gerade günstig ist. An den restlichen Wochentagen gibt es Dinkel-Drink von Natumi, der mit ca. 2,30 Euro deutlich günstiger ist, weniger süß und auch sehr lecker. Der Bio-Mandeldrink eignet sich durch seinen angenehmen Mandel-Geschmack auch hervorragend als Grundlage für heiße Schokolade oder Süßspreisen.

Inhaltsstoffe und Herkunft

Zutaten: Wasser, 7% Mandeln*, 3,8% Agavensirup*, Maismaltodextrin*, *aus kontrolliert biologischem Anbau, zertifiziert durch AB-Cert
– laktosefrei, glutenfrei, 100% pflanzlich, arm an gesättigten Fettsäuren
– Nährwerte pro 100 ml: Brennwert 47 kcal/200kJ, Eiweiß 0,9g, Kohlehydrate 3,8g, Fett 3,0g
– CO2 neutral produziert

Provamel ist eine belgische Firma, die Rohstoffe stammen aus EU und Nicht-EU-Landwirtschaft.

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